| 喫茶 投稿者：にゃん 投稿日：2003/10/24(Fri) 16:09 No.23 | |
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ケーキのレシピです。
（直径２２ｃｍの場合）
卵 ６個 （４個）
小麦粉 １５０ｇ （１００）
砂糖 １５０ｇ （１００）
バター ３０ｇ （室温で溶かしておく （２０）
レンジでも 可）
牛乳 ３０ｃｃ （２０）
バニラエッセンス ２～３滴
１ バターを室温で（又は レンジで）溶かす
２ 容器に油をひいて 紙（容器にケーキの生地が付かない様
に 専用の物があります）
３ オーブンの予熱 開始（オーブンの種類にもよりますので
オーブンの説明書を 読まれるといいと思います）
４ 卵を 白身と黄身に分ける（共立ての方法もありますが 今回は 分ける方法で）
５ 白身の方を 泡立てる（最初 激しく 段々 優しく）
途中で 砂糖の半分を２回に分けて入れる
６ 黄身をまぜる。黄身の色が白っぽくなったら 残りの砂糖
を加える。
７ ４の 白身を２回に分けて入れる。
８ 小麦粉（ふるったもの）を入れる。
９ バター 牛乳を加える。このとき ヘラで手早く混ぜると 良い。
１０ バニラエッセンスを加える
１１ １６０° ４０分で焼く（容器の下を 手でポンポンと 叩いて 空気を抜いておくと良い）
これで スポンジは 仕上がりです。
ホイップクリームは 氷水などにボールをつけて冷ましながら泡立てます。フックラしたら 砂糖（お好みで）を加えます。
きっと 色々な作り方があると思いますが・・・(^_^;)
気をつけている事は 焼きあがるちょっと前から 焼き上がり具合をまめに 確かめることです。（焼きすぎると・・）
材料の括弧内は 直径１８ｃｍの場合です。
焼きあがった スポンジの上面に砂糖水や ブランデーに砂糖を溶かしたものなどを 塗ると 表面が しっとりします。
後は お好みのフルーツを飾って 出来上がり(*^_^*)
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| Re: 喫茶 ｍｏｍｏ。。。 - 2003/10/25(Sat) 18:23 No.24 | |
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あっ＾＾ ケーキレシピ カキコしてくれたのね？＾＾ ありがとう＾＾
早速 喫茶チャメニューに入れましょう（笑）
モモも 勇気が出たら焼いてみよっかなぁ～ ＾＾
次は 居酒屋チャメニュー用に おつまみレシピをお願い。。。m(__)m |
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